เป็นธัญพืชเทียมอเนกประสงค์และง่ายต่อการเตรียมจาก เว็บตรง อเมริกาใต้และมีรสชาติอ่อน ๆ ที่อ่อนนุ่มและบ้าคลั่งซึ่งเติมเต็มอาหารหลายจานได้อย่างง่ายดาย เมล็ดนี้มีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยคนที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac เนื่องจากไม่มีกลูเตน ในขณะที่ถ้วยควินัวปรุงสุกให้โปรตีนน้อยกว่า 10 กรัม (ต่ํากว่าโปรตีนจากพืชอื่น ๆ เล็กน้อย) มันเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในหมู่มังสวิรัติและมังสวิรัติเพราะมันมีรายละเอียดกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีไลซีนสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง.
พิมพ์ใน โมเลกุล (เปิดในแท็บใหม่) วารสาร, quinoa เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย, สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง. มีอะไรอีก การศึกษาหลายเรื่อง (เปิดในแท็บใหม่) แสดงให้เห็นว่าการบริโภคควินัวเป็นประจําให้การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดการเผาผลาญอาหารและความเสื่อมที่แตกต่างกันหลายโรค นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ต่อการทํางานของระบบภูมิคุ้มกันและอาการวัยหมดประจําเดือน Quinoa ทํางานได้ดีสําหรับสูตรกระทะที่รวดเร็วหนึ่งสูตรหรือเป็นทางเลือกสําหรับข้าวพาสต้าหรือโจ๊ก
โปรตีน:ควินัวสุกหนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 8 กรัมquinoa salad with blueberries and nutบัควีท
บัควีทเป็นอีกหนึ่งซีเรียลเทียมที่ปราศจากกลูเตนที่ให้โปรตีนคุณภาพดี คล้ายกับ quinoa, มันมีจํานวนมากของกรดอะมิโนที่จําเป็นไลซีน. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ทองแดง, แมกนีเซียมและเหล็ก, เช่นเดียวกับที่มีหลากหลายของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นฟลาโวนอยด์และเบต้ากลูแคน.มีอะไรอีก การศึกษาหลายเรื่อง (เปิดในแท็บใหม่) แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเมล็ดบัควีทเป็นประจําสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลต่อสู้กับการอักเสบของระบบและลดความดันโลหิตรวมทั้งลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและมะเร็งหลายชนิด
วิธีที่พบมากที่สุดในการกินบัควีทอยู่ในรูปแบบของบะหมี่โซบะ ธัญพืชเหล่านี้ยังสามารถปรุงคล้ายกับข้าวโอ๊ตหรือบดเป็นแป้งและใช้ในการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับแพนเค้กและอาหารอาหารเช้าอื่น ๆ
โปรตีน:ข้าวโอ๊ตบัควีทปรุงสุกหนึ่งถ้วย (168 กรัม) ให้โปรตีนประมาณ 6 กรัม
buckwheat porridge with strawberry and coconutเมล็ดเจีย
เมล็ดเจียแรกเพิ่มขึ้นเพื่อความโดดเด่นเป็นเครื่องช่วยปรุงอาหารที่ไม่ซ้ํากัน เส้นใยอาหารในเมล็ดเจียสามารถแช่น้ําได้อย่างรวดเร็วและสร้างเนื้อเยลลี่เหมือนทําให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในขนมอบพุดดิ้งและของหวาน
อย่างไรก็ตามสิ่งแรกและสําคัญที่สุดคือพวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมให้กรดอะมิโน
ที่จําเป็นทั้งหมดจํานวนมาก เมล็ดเจียยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับสูงเส้นใยอาหารวิตามินบีแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมเมล็ดเจียอาจเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา ตามการทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ใน โมเลกุล (เปิดในแท็บใหม่)การบริโภคเมล็ดเจียเป็นประจําสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางระบบประสาทและตับเช่นเดียวกับความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถช่วยในการลดน้ําหนักลดเส้นรอบวงเอวและปรับปรุงความอดทนในนักวิ่งระยะไกล
เมล็ดเจียสามารถใช้ทําพุดดิ้งของหวานและแยมเพกตินฟรี พวกเขายังใช้เป็นไข่ทดแทนในการอบมังสวิรัติและทํางานได้ดีเป็นท็อปปิ้งสําหรับข้าวโอ๊ตสลัดหรือสมูทตี้ โปรตีน:เมล็ดเจียสองช้อนโต๊ะ (28 กรัม) ให้โปรตีน 4 กรัมchia seed pudding with strawberries6. เมล็ดป่านเมล็ดป่านเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่กินได้ของพืชกัญชา sativa ถ้าที่ยกคิ้วของคุณ, ไม่ต้องกังวล – เมล็ดป่านมีเพียงร่องรอยของ THC, ส่วนผสมทางจิตที่ยานันทนาการนี้เป็นที่รู้จักกัน. ตามการทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ใน สารอาหาร (เปิดในแท็บใหม่)ปริมาณของ THC ในอาหารที่ใช้กัญชาต่ํากว่าเกณฑ์ 0.3% ทําให้เหมาะสําหรับการบริโภค
มีประโยชน์แน่นอนที่จะรวมเมล็ดป่านมากขึ้นในอาหารของคุณ. จุดเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และบ้าคลั่งและทํางานได้ดีกับอาหารที่หลากหลายพวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมล็ดป่านให้โปรตีน 32 กรัมต่อ 100 กรัม พวกเขายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) เช่นเดียวกับเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและสังกะสี ตามการทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ใน โรค มะเร็ง (เปิดในแท็บใหม่) วารสารเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง cannabinoids ในเมล็ดป่านสามารถยับยั้งและป้องกันไม่ให้เซลล์เนื้องอกพัฒนาและแพร่กระจายต่อไปในร่างกาย
เมล็ดป่านสามารถโรยทับโยเกิร์ตหรือสลัดเพิ่มในสมูทตี้หรือรวมอยู่ในกราโนล่าโฮมเมดและแถบพลังงาน
โปรตีน: สามช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ของเมล็ดป่านดิบ, เรือมี 10 กรัมของโปรตีนoatmeal with banana and hemp seeds in a bowlไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการศึกษาสํารวจคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสาหร่ายทะเล ตามการทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์อาหารและการเกษตร (เปิดในแท็บใหม่)สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุดของแหล่งกําเนิดจุลินทรีย์เกือบจะเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์และถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังให้วิตา เว็บตรง
